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  • 不管解凍什么肉都不要拿水泡,大廚教你絕招,口感不流失
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    • 2019-04-23 09:56:14 瀏覽:1850次
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    隨著時代的發展,現在我們的生活水平可以說這次是有了很大的提高,但是相對的現在的人也是越來越懶了,買東西都喜歡囤貨,一次性買個一大堆,然后放在冰箱里保存,需要的時候在拿出來用就好了,有了冰箱之后確實方便很多,豬肉也可以放下冰箱下面存放很久。
    但是冷凍之后的豬肉有個很大的問題,就是不能拿出來就直接做菜吃,還需要先去解凍才行,豬肉之類的肉品,要想長時間保存就必須要給冷凍上,解凍就是很麻煩的事情了,不知道大家都是怎么來解凍的呢?有很多種方法,但是做不好就會失去口感,需要小心。
    有人說解凍就加熱好了,用熱水泡泡或者直接丟到微波爐里加熱不就好了,但是這樣解凍出來的豬肉就會失去肉質的鮮味,口感變化也很大,做出來的肉就不是那么的好吃了。還有人會提前把一晚把豬肉取出來泡在水里,泡上一晚上,這樣做出來也不好,泡久了就會想是注水肉一樣,肉質不緊實了!所以不管解凍什么肉都不要拿水泡,大廚教你絕招,口感不流失!
    大家把肉買回來放進冰箱前,先把肉都給切成小塊,然后在放進去保存,需要的時候給拿出來,用流動的水去解凍,把豬肉放在水龍頭下面淋個20分鐘就差不多了,因為是小塊,所以方便解凍也很方便切菜。
    還有種方法就是大家都知道鹽是可以用來化雪的,所以也可以用鹽來解凍,但最好還是不要用了太多的鹽,用醋也可以解凍,裝點醋把肉放下去解凍也很有效果!這樣會最大保存了肉質的口感與鮮嫩!
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